Chouette

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住所：
東京都目黒区八雲1-7-15
メゾンドヴェール1F

Tel・Fax：
03-3717-0886

営業時間：
11:30〜14:30（L.O）
17:30〜21:30（L.O）
水曜 第３木曜定休

カード： Visa・Masterのみ


chef

1992年 オテル・ド・ミクニ系列の市ヶ谷の「リヨン」（現在閉店）など各店をまわる。
1997年 蒲田にある「シェ・麻里お」に入社。
1999年 渡仏しジャクシボア率いる「バスティードサンタントワーヌ」（グラース）クリスチャン・コンスタン率いる「ヴィオロンダングル」（パリ）他数店で働く。
2002年 帰国、ミクニ系列の支店で働き、市ヶ谷「リヨン」時代の師、佐藤伸夫シェフの店、江古田「ラ・リオン」のオープニングスタッフとして入社。
2005年 都立大学に「シュエット」を開業。