Chouette

ゴールデンウィークのお知らせ

4月30日(水)とゴールデンウィーク期間中は
休まず営業いたしてますが


5月7・8日(水・木)は連休とさせていただきます。

2008年04月25日

お知らせ

お客様各位

拝啓、皆様におかれましては、ますますの御健勝のこととお喜び申し上げます。
また平素は、格別のお引立てを賜り厚く御礼申し上げます。


さてこの度、平成20年5月1日より若干の価格改訂をさせて頂くこととなりましたのでご連絡申し上げます。


昨今に於ける原材料費高騰、長引く対ユーロ為替レートの高値維持などにより、トータル的なコストの上昇となり私どもとしても、価格据置きのため様々な努力を傾注して参りましたが、度重なる原材料の値上げにより誠に不本意ではございますが、やむなく料金の見直しをさせて頂くことといたしました。


お客様には、大変ご迷惑をお掛け致しますが、今後もより一層、良質な料理とサービスをご提供させていただくためにも何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。


シュエットのスタッフ一同、皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

                                           敬具

2008年04月25日

春の新メニュー

お久しぶりです。


暖かくなったなぁ~


と!


思えば、次の日にいきなり寒くなったり
変な天気が続きますが!


今日からメニュー替えです!


今回は、春の食材もどんどん入荷できるようになり
僕の料理心を燃えさせてくれました!


途中、考え込み・・・・・


も!


しましたが


やっと完成です!


今回の厳選食材は、
~福島県・伊達郡・川俣町~
  ~阿武隈高原から~


川俣シャモ


厳選食材では、初の日本の食材です。
ホールのスタッフがシャモを見たことがないというので


インターネットで、シャモを検索!
出てきたシャモの写真をみて


「かっこいい~」「目がこぇ~」
とか、言いながら


シャモ鑑賞


もともとシャモは、その凛々しい姿から鑑賞用や闘鶏用に、
江戸時代初期から飼われてきた鶏で、そのお肉がおいしい事も、
知られていましたが、国の天然記念物に指定されており
食用にはできませんでした。


川俣シャモは、純血のシャモを食用に改良されたもので


純血シャモの血を


なんと!


75%も!
受け継いでいるシャモです!


阿武隈の清らかな水・自然の草・十分な太陽の光
放し飼いでのびのび育った
川俣シャモは、鶏の本来の旨みを引き出し
きめの細かい肉質を持つ


おいしい!シャモです!


是非、お試し下さい!

2008年04月11日