Chouette

フランス料理な、まかない!(勉強会)

昨日は月に一度(最近始めたのですが)のフレンチまかない。


スタッフが食べたい、見てみたい、作ってみたい料理の要望を聞いて、僕が作る。


まぁ~スタッフ向けの料理教室みたいなものです。


昨日(第一回目)は


ロニョンドヴォー(仔牛の腎臓)のフリカッセ、マスタード風味でした。


CIMG0080.JPG


この機会にスタッフもどんどん成長&勉強して、フランス料理をもっと好きになってもらいたいです。


次回は若鶏の赤ワイン煮込み“コックオウヴァン”です。たぶん・・・

2012年02月14日