Chouette

勉強会!

シュエットでは毎月1回、フランス料理の勉強会をしています。


その日が先日の火曜日。


今回のメニューはコックオゥヴァン(鶏の赤ワイン煮)とタルトフレーズ!


タルトに関してははっきり言ってフルーツは何でもよかったのですが


季節ということもあってイチゴにしました。


鶏をワインでマリネするところから始まり、


学校ではなかなかできない、時間をかけて食材がどう変化していくか、


味はどうか、それを作り、みんなで試食します。


担当は私、堀田が作り、教えていきます。


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この勉強会


実は今ちょっと考えていることもあって、


そのための自分自身の勉強のためでもあるんです。


さぁ~来月は何にしようかな!

2012年04月26日