Chouette

おせちのお知らせ!

早いもので気が付くともうこんな季節。


年末に向けてイベントも盛りだくさん


クリスマスや大晦日、お正月・・・


そこで今年もやります!


シュエットの特製おせち。


毎年好評をいただきましてありがとうございます。


今年も去年と同様


2段重、22品で、お値段¥30,000(税込)
(約3~4人前)


下の画像は、去年のものです


是非参考にしてみてください


CIMG0072.JPG


CIMG0077.JPG


それではメニューの紹介です。


いきますよ~


それ、


1)丸ごとアワビと洋ねぎのヴィネグレット和え


2)オマール海老のグラタン テルミドール風


3)サーモンと帆立貝ムースのバプール


4)北海道ズワイガニと赤ピーマンのカネロニ


5)天使海老のロースト、タイムの香り


6)真鯛のエスカベッシュ、オレンジ風味


7)ウナギとキノコのスペイン風オムレツ


8)南仏野菜のラタトゥイユ


9)真鱈のブランダード


10)タコのマリネ 柚子風味 


11)里芋、タケノコ、ゴボウの煮込み


12)フォアグラと鴨のコンフィの生ハム巻き


13)ウズラとパテのドディーヌ、トリュフ風味


14)桜の香りをつけた、鴨ムネ肉の燻製


15)ローストビーフ 黒コショウ風味


16)牛ホホ肉の赤ワイン煮とプラムのテリーヌ


17)豚足、豚舌、豚耳のテットドフロマージュ


18)チーズを練りこんだジャガイモのパルマンティエ


19)鶏肉と玉ねぎのヴィネガー煮込み


20)鶏ささみとドライトマトのロール巻き


21)自家製!豚肉のリエット


22)野菜のピクルス


(食材の入荷状況により多少、メニューの変更がございます)


数量限定のため、定数に達し次第締め切らせていただきます。


ご予定をいただいているお客様、ご予約はお早めに・・・

2012年10月26日

今週、10月第1週のジビエ!

今週のジビエは山鳩、雷鳥、ペルドローグリです。


雷鳥は今、赤ワインでマリネして美味しい魔法をかけております


なのでもうしばらくの辛抱。


出来上がったらお知らせします。


ペルドローとピジョンラミエは大丈夫です!


是非、是非、お試しください。


美味しいお料理とワインをご用意して


お待ちいたしております

2012年10月02日