Chouette

祝!7周年・・・7歳のシュエット!

え~皆様ご無沙汰しております。


なかなかブログにも手をつけづすみません。


さて、この度11月9日でシュエットも満7歳になります。


これも皆様の応援があったからこそ、と本当に感謝しております


思い起こせば2005年11月9日


この都立大学にお店を構え、


あの時のギラギラした気持ち(初心)を思い返します


7年を振り返りかえってみると、


やはりいろんなことがありました・・・


お店の運営、スタッフとの出会い、別れ、お客様の笑顔、言い出したらきりがありません。


つらいこともあったし、嬉しいこともあった。


この7年間の出来事がいつも糧になって成長してきたのだと思います


オープン当初のシュエットの料理と今の料理&サービス。


変わらないようで変わってきてる


経営も決して楽ではないけれど


そうして少しづつでも前を向き一歩づつ


これからも成長していければなぁと思っております。


8年目突入のシュエット


今後ともかわらぬご厚情をお願いいたします。


シュエット・堀田真也

2012年11月08日